Les projets sont une part importante de l'enseignement en IUT. Ils permettent de mettre en pratique les enseignements théoriques acquis.
Ils sont mis en place de façon à ce que les étudiants deviennent de plus en plus autonome. Cela commence par des sujets imposés par l'équipe pédagogique en 1ère année et se termine par des sujets proposés par des clients extérieurs à l'IUT en 2e année.
Ils sont mis en place de façon à ce que les étudiants s'intègrent dans une équipe projet, en binômes en début de 1ère année, par groupes de 5 ou 6 étudiants en fin de 2e année.
Ces projets mènent naturellement vers un stage en entreprise où l'étudiant autonome (détaché de l'IUT) est intégré dans une équipe (son entreprise d'accueil).
Les projets réalisés en DUT informatique sont :